Deixar de comer açúcar pode parecer uma boa estratégia de dieta, ele está associado a doenças como obesidade e diabetes, além de cáries dentárias e problemas cognitivos. Ainda assim, a ciência não recomenda medidas drásticas.
Investigadores do Instituto para a Diabetes de Dasman, no Kuwait, apresentaram um estudo na Conferência anual da Sociedade Americana de Endocrinologia, no qual revelam que cortar completamente o açúcar da alimentação afeta a saúde intestinal e metabólica. Na experiência, os investigadores usaram cobaias de laboratório, alimentadas com uma dieta sem açúcar durante 16 semanas, que depois foram comparadas a outras, de peso e tamanho semelhantes, também alimentadas durante 16 semanas, mas com uma dieta com açúcar. Os investigadores mediram a tolerância à glucose, a sensibilidade à insulina, hormonas metabólicas em circulação, microbiota intestinal e inflamação no colón e fígado. Concluíram que cortar os açúcares desiquilibra as bactérias do intestino, eliminando as benéficas que precisam de açúcar para sobreviver. Além disso, a restrição de açúcar também aumenta a resistência à insulina e a inflamação intestinal e provoca alterações relacionadas com gordura no fígado. Os autores do estudo afirmam que uma dieta equilibrada é mais importante do que cortar o açúcar por completo e acreditam que as suas conclusões podem ajudar a desenvolver novas abordagens para controlar doenças.
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